蛋糕模具的质量好坏和使用得当对烤制美味蛋糕时非常关键的因素，光华食品模具厂生产的铝合金蛋糕烤盘，导热性好，耐用使用寿命长，采用仿生学荷叶技术，不粘连，制出的蛋糕产品色泽好，口味佳，易清洗易保存。再好的材质基础下，合理使用也同样关键，下面由光华食品模具厂的蛋糕模具技术人员向大家讲解蛋糕模具如何使用效果更好。

    制作人员在用蛋糕模具烤制蛋糕时候，使用蛋糕模具前须先涂抹一层薄薄的奶油在蛋糕模具，然后再洒上一层高筋面粉；或者是先用防沾纸铺在蛋糕模具内部；这种情况下烤好的蛋糕才不会沾粘。同时也利于延长蛋糕模具的使用寿命。

    同样的道理，店家在烘焙点心的时候，也应在蛋糕烤盘先涂上薄薄的一层油以防沾粘，也可以在蛋糕烤盘上铺蜡纸及其它预防沾粘的底纸。但是在饼干压模制作的时候，则须要先洒上面粉，这样才能让压好的饼干更加容易取下。

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