蛋糕烤盘分为整体灌注、焊接和扣压式的烤盘，现在一些食品厂都开始使用扣压式的蛋糕烤盘，扣压式靠岸成本低，好脱模，操作简单，烤出的蛋糕效果比较好，省时省力。

　　扣压式烤盘是整体烤盘，模具整体结合后模具不脱落。无缝式焊接，不易藏污，坚固耐用，选用优质钢材，使用寿命是普通烤盘的四倍采用特殊工艺处理，不粘涂层不含有毒物质，不锈损。符合卫生标准。

　　这种扣压式的烤盘采用矽利康表面处理，具备优越的不沾性能，而且比较好清洗，这种烤盘在使用的时候比较节省油料而且在工作时比较容易脱模，食品厂家以及流水线蛋糕房均可使用。