玉米饼你吃过吗？呵呵相信很多人都吃过。玉米是粗粮中的保健效果做好的产品，多吃一些粗粮对我们身体是很好的。而玉米中含有很多维生素对我们的身体是很好的，玉米有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。这么好吃又有营养的玉米饼，我们当然要和大家分享一下做法啦。

    由于玉米面比较粗，吃起来口感不是很好，我们为了让饼更有口感，我们在和面的时候加上一些面粉、牛奶和白糖，而且还要是发面的。这些准备好的话那我们就开始吧！

一、和面时要选一比较大的盆，玉米面与白面按1：1，加适量白糖（以自己口味），搅匀；，加适量酵母到牛奶里和开，一袋牛奶若不够，可以加水，我用的两袋牛奶，这样奶香味大；把牛奶慢慢加入面里，边加边用筷子搅拌，最后再用手反复揉面，不要惜力，一定要把面揉匀，做到“三光“，面光、手光、盆光。把面盆放置发面。 
 
二、面发到原来面块的2倍大，而且用手指一扯会看到面里有很多小孔，就证明面发好了。把面放案板上，加敷面揉面，作成长条，切成小剂子，揉成馒头型（可以按成饼型，我的面软，不用）。坐平底锅放少许油，油热，把做好的剂子，摆放到锅里煎，每个之间要留有间隔，熟后会膨胀变大，关小火，慢慢煎，一面金黄了，反面再煎，和烙饼差不多，直到饼熟。

     这样我们的玉米饼就做好了，金灿灿的玉米饼，看起来是不是很好看呢，呵呵。心动不如行动，赶快自己动手做个试试吧。