饼底：高筋面粉150g、纯牛奶80g、酵母粉1小匙、糖20g、盐1/4小匙  鸡蛋液10g、奶粉2大匙、黄油15g
馅料：榴莲肉300g、马苏里拉150g、甜椒丝6片此分量可以做一个11寸的薄底披萨，8寸的披萨盘的话，用一半的分量即可。喜欢厚底的，就根据自己的喜好增减吧！

做法：
1、饼底中所有材料除了黄油先放一起，揉至能拉出厚膜的状态，然后加入黄油，继续揉至扩展阶段，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到2倍大
2、榴莲肉用叉子碾成泥，马苏里拉刨成丝
3、发酵好的面团取出排气，擀成薄圆饼，放入事先抹上黄油的披萨盘中，根据披萨盘的形状，用手再整形一下，用叉子戳小孔，防止烤的时候饼底鼓起来
4、饼底先铺上少许马苏里拉奶酪丝，然后铺上一层厚厚的榴莲肉
5、盖上剩余的奶酪丝，摆上甜椒丝，烤箱220度预热后，烤25分钟左右。我烤的这个奶酪丝是有些老的，要想吃嫩一些的，烤到奶酪丝融化而又未上色即可。放甜椒丝是为了看起来漂亮些，不喜欢可以不放！

二.水果披萨的做法

主料
面粉140g、牛奶85g、酵母粉3g、黄油12g、白砂糖1小勺
辅料
苹果半个
香蕉半根
梨子半个
菠萝3块
黄油10g
白砂糖1勺
肉桂粉1/2小勺
马苏里拉芝士适量
草莓酱适量

水果披萨的做法
1.先来制作饼坯，酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
2.用筷子搅成絮状
3.加入软化的黄油里面
4.揉成光滑的面团即可
5.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
6.取出揉匀，排出空气，分成2份
7.取一个面团擀成饼状
8.放进模具里面，压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟（模具提前用黄油抹上薄薄的一层，防粘）
9.松弛好后用叉子插上小孔
10.放进预热好的烤箱165度，中层，烤上10分钟左右，然后取出晾凉备用（饼坯这个时候大概7,8分熟）
11.再来做馅，洗净水果
12.去皮切丁
13.锅里加黄油烧热，小火慢慢融化
14.溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面
15.接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
16.炒好的水果馅盛起来
17.取一个饼坯，抹上一层草莓果酱
18.铺上一层马苏里拉芝士
19.铺上一层炒好的水果馅
20.在表面再铺上一层马苏里拉芝士，然后放进预热好的烤箱180度，中层，烤上8分钟左右！