现在一般的蛋糕房都会有一些蛋糕烤箱和烤炉，而热风旋转炉是我们平常最常用和最熟悉的，很多人在使用过程中会不知道要怎么清洗和保养这个炉子，热风旋转炉的体积庞大，和家里的柜子大小差不多，因此在清洗和保养过程中会比较麻烦。下面我就来给大家介绍一下，在日常使用过程要怎么保养这个炉子才能使用时间长。

一、日保养内容
1.等炉子完全冷却后，用温水配厨房清洁剂来清洁炉子内部，玻璃及外表。在擦拭过程中，不得用炉子清洁剂或任何含有酸性及漂白剂的物质，也绝对禁止用钢丝绒或金属刷，应该用软布配清洁的温水，而且要保持布的湿润，不要湿到滴水即可，用同样的方法清洁各类台
2.等炉子完全冷却后将炉膛内的，杂物彻底清理干净。第二天使用重新生火。
二、周保养内容
1. 用黄油润滑台车脚轮座，如发现有损坏应立即更换
2. 用黄油润滑大门上下轴及门锁机件，以确保大门开关自如并无异响或不便
3. 每周清理一次过滤管道（炉膛上方）将烟灰清理出来，保持炉子高效运转。
三、月保养内容
1.用软毛刷及吸尘器清洁所有的电器元件及接线端子和电机外壳，循环风扇和排气扇叶片
2.检查并测试控制系统，测试温度保证能正常关闭，测试温控器及热保护器工作是否正常
3.检查门封条是否完好，如有损坏则必须更换，以确保其保温效果
4.检查灯泡及灯罩有无损坏
5.应每一季度对整体做一次全面检查，以便及时发现问题，消除隐患，把炉子调试到最佳工作状态，并去除过滤管上的积炭、灰尘。
四、年度保养
除坚持以上条款外，每年还有进行一次全面的保养
1.煤煤型转炉的客户，每年必须由专业人员对转炉的各类电机做一次全面的检查，以便及时发现问题，以及整个炉膛、过滤管做一次全面清洗，以保证烤炉内部的清洁，来延长使用寿命。