蛋糕模具需求量越来越大使用的人越来越多，但是我在销售过程中会发现其实有很多人不知道到底什么样的烤盘比较适合自己的需求，很多人会问哪种烤盘用着比较好？烤出来的蛋糕卖相好？
    其实我觉得这种是不确定因素，有的人说自己用铁盘的比较好也有人说用铝盘的比较好。但是到底哪种用着比较好，比较适合自己使用呢？下面我们就根据不同的烤盘，总结一下各自的优势供大家在选烤盘的时候做个参考：
    铁质烤盘：也就是我们平常说的不沾烤盘，这种烤盘在制作过程中会经过喷砂处理，处理过的烤盘不沾效果会比较好，具备优越的不沾性能，并且比较容易清洗，同时比较节省油料，这种烤盘适用于高糖类蛋糕产品的顺利脱模，食品厂家流水线生产以及使用频率较高的店面使用。
铁质烤盘是整体的烤盘，模具体和本体结合后模具体不脱落，无缝式焊接，不易藏污，坚固耐用，选用优质钢材，使用寿命是普通烤盘的四倍，采用特殊工艺处理，不沾涂层不含有毒物质，不锈损，符合卫生标准。

   铝质烤盘：铝合金蛋糕烤盘是铝合金铸造而成的，器特有的导热性能和储热能力，使烤盘各部分均匀分布受热，所产出的蛋糕口感，色泽均优于其他模具，从而提高所产出的品质。铝质烤盘蛋糕模所产出的食品，起发好、易脱模、色泽艳。用的时间比铁的长。

以上是我根据铝质烤盘和铁质烤盘的特制所总结出来的，希望对大家在采购产品的时候有所帮助。