首先准备食材：蛋糕模具，70g低粉、3个蛋黄、3个蛋白、100g酸奶、30g白糖
　
　　做法：
　
　　1、鸡蛋分离蛋清、蛋黄
　
　　2、蛋黄中加入酸奶
　
　　3、搅拌均匀成蛋黄糊
　
　　4、筛入低粉
　
　　5、搅拌均匀成蛋黄面糊
　
　　6、蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
　
　　7、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
　
　　8、刮刀从下往下切拌
　
　　9、再取三分之一蛋白糊加入
　
　　10、稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中
　
　　11、继续切拌均匀，成蛋糕面糊
　
　　12、装入6寸蛋糕模中
　
　　13、震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅
　
　　14、大火上气后转中火30分钟，出炉后倒扣放凉即可

    周口市光华食品模具厂产品有：万能蛋糕注料机（两项国家专利）可生产各式蛋糕、模堡蛋糕、娃娃脸、蛋黄派、大列巴等。其他有起酥机（压面片机）、（燃气、燃煤）蛋卷机、节能燃煤油炸锅、月饼（元宵）分馅机、灌糊机、麻花机、麻片机、多功能江米条机、杏园饼干刮糊器等食品机械及一百多种铝合金蛋糕模具、铝平盘等。

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