使用蛋糕模具制作芒果奶酪蛋糕
材料：
黄油50克、牛奶65克、动物性鲜奶油150克、消化饼干100克、芒果215克（去皮去核后的分量）、柠檬汁15ml、奶油奶酪175克、鱼胶粉15ml、细砂糖50克、6寸蛋糕模一个
做法：
第一、消化饼干放入食物照料机的研磨杯里打成粉末；
第二、黄油隔水融化成液态；
第三、将液态黄油倒入消化饼干碎里拌和均匀；
第四、拌好的消化饼干均匀的铺在6寸圆模的底部，用勺子背部压平，放入冰箱冷藏备用；
第五、鱼胶粉倒入碗中，参加两大勺牛奶，静置顷刻后鱼胶粉会充沛吸收水分；
第六、食物照料机的照料杯里放入奶油芝士、细砂糖、芒果果肉、剩下牛奶、柠檬汁；
第七、用食物照料机拌和至原料混合均匀；
第八、鱼胶粉充沛吸收水分后胀大且结块，将鱼胶粉隔水加热并不断拌和至溶化成液态；
第九、液态的鱼胶粉倒入芒果糊中充沛拌和均匀，做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏至和打发的鲜奶油差不多的程度；
第十、动物性鲜奶油倒入大碗中，用打蛋器打发至能体现纹理；
第十一、将打好的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的办法拌匀，拌好的芒果糊体积膨松，很稠；
第十二、将拌好的芒果糊倒入现已铺好消化饼干底的模具里，将外表抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上脱模即可食用。
 
注意：
第一、消化饼也能够用装入保鲜袋用擀面杖擀碎的办法；
第二、第6、7过程中若是没有照料机，能够将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次参加芒果果肉充沛搅打至均匀，再参加牛奶打至均匀，和鲜奶油混合前有必要放入冰箱到和打发的鲜奶油差不多浓稠的姿态才混合，这样才更完满的混合在一起；
第三、脱模时用热毛巾在模具外围捂一瞬间，或用吹风机吹一瞬间，蛋糕就很简单的脱下来了；
第四、喜爱芒果粒的，能够在上面加些芒果粒，也能够做镜面。