蛋糕是一种古老的西点，一般是在烤箱内用蛋糕模制作的。蛋糕因其松软的口感、丰富的营养、漂亮的外观受到大众广泛的喜爱，特别是在女性和儿童群体当中。因为喜爱，如今很多人会自己动手做蛋糕，在此过程中却出现了一个问题——蛋糕模使用时可以不放到蛋糕烤盘里吗？
   
    这个问题对于刚开始尝试做蛋糕的个人来说的确会有些迷惑，如果让相关人士或有经验者来回答这个问题，他们可能会告诉你蛋糕模使用时可以不放到蛋糕烤盘里。但是这个回答也并不完美，下面由周口光华食品模具厂的蛋糕模具、蛋糕烤盘、蛋糕模的技术制作人员来做出完美回答。
   
   首先，你们要明白蛋糕模是由不同才制作而成的，一般分有金属蛋糕模也就是铁质蛋糕模和高科技产品硅胶蛋糕模。如果你使用的是铁质蛋糕模具，最好不要再放到蛋糕烤盘上，因为这样受热不均匀，导致蛋糕底部受热不够，会影响蛋糕的质量，效果也会比放在烤网上差些。
  
    其次，是当你用不能调上下火的烤箱烤制蛋糕，且蛋糕制作要求下火低于上火的时候，将蛋糕模放到蛋糕烤盘里使用刚好可以起到降低下火的作用。在蛋糕烤盘上加水再放蛋糕模是烤芝士蛋糕的方法，为的是增加水分和降低温度，达到类似蒸的效果。

    最后，如果你使用的是硅胶蛋糕模，鉴于其材质相比铁质蛋糕模具较软，直接放在间隔大的烤箱铁网上可能会造成变形，所以这时可以考虑放在蛋糕烤盘上烤制。

    听过蛋糕模技术员的讲解后大家对题目的问题应该已经很明白了，明天就是周末了，假期爱好蛋糕制作的人士可以自己动手喽！同时也谢谢周口光华食品模具厂给我提供的详细讲解。

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