做蛋糕都离不开蛋糕模具的，很多做蛋糕这行的对于模具的选择很多人都是有恐惧的，不知道什么样的模具适合自己，不知道什么样的好用，很多做这行的在选烤盘的时候都是试着用。

现在市场上的烤盘主要有铁盘和铝盘，一些顾客在问到底是铁的好还是铝的好，其实烤盘是各有各的好的，要看个人在使用过程中的爱好和一些方法。现在市场上有种镀铝的烤盘，是介于铁盘和铝盘之间的，既满足了铁盘的不沾性又有铝盘的好用和寿命长等特点。

如果你现在还拿不准用什么样的烤盘好的话可以考虑用这种镀铝的试一下。